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制作豆腐需要的工艺技术如何掌握

豆腐生产技术与工艺，是生产出豆腐的关键！

豆腐根据各地不同的口感要求，分类大概有以下分类：

1.老豆腐：是指使用卤水、石膏等点卤制作的豆腐食品。

2.水豆腐：水豆腐是个统称，是指冲浆豆腐。

3.内酯豆腐：是指使用---酸内酯作为凝固剂生产的豆腐，这种豆腐制作工艺与其他豆腐还有差异，需要现将豆浆降温后在进行凝固剂与豆浆的混合，再行加热后即可成型。

4.鸡蛋豆腐：使用鸡蛋为主要原材料制作。

以上就是几种常见豆腐的生产方式与区别！具体欢迎添加中科圣创豆制品工艺师：高经理电话进行沟通交流！

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豆腐机的结构有如下优点：

1、磨浆机

采用高分离磨浆，内装豆渣分离器，使磨出的豆浆和豆渣自动分离，无须进行配制豆渣分离机，操作简便，自动化程度高。

2、煮浆机

500型 600型豆腐机 具有双桶煮浆，也可单桶煮浆，双阀门控制，新乡干豆腐机报价，可连续煮浆提高产量，操作方便，造型美观，家用干豆腐机报价，体积小等特点。

3、成型机

豆腐机 新型豆腐机 多功能豆腐机 体积小、造型美观、操作简便、双压板成型，采用螺旋式或气动式，压出豆腐外型美观、油性光泽、生产操作省时省力。