杭州半自动腐竹机器-中科圣创自有工厂-半自动腐竹机器厂家

腐竹成型原理分析：

豆浆必须在腐竹锅里保持80度左右的高温才会结皮，杭州半自动腐竹机器，随着时间的推移，在不加食品添加剂的情况下，半自动腐竹机器节省人工，豆浆会由白色变黄色，再到红色，后变成棕黑色，即早上8点挑起的腐竹是淡黄的，10点挑起来的腐竹是黄色的，11点挑起来的腐竹是红色的，12点挑起来的是棕红色的，13点挑起来的是黑色的。这是因为豆浆中的蛋白质与豆浆里含有的量的水苏糖和棉籽糖等糖类物质起化学反应，生成棕黑色的物质，这个反应在<食品工艺学>叫美拉德反应，在---到这类知识！

所以，时间越长，保持的温度越高，生成这种物质就越多！于是豆浆的颜色就会越红、越黑，也就是说从中挑出来的腐竹就越红、越黑。当你泡5公斤黄豆来做腐竹，是感觉不到颜色变化的，因为豆浆太少，很快就挑完腐竹，豆浆还没有变色。当你泡80公斤黄豆，要花较长时间才能挑完腐竹时，就考验你是否有技术了，你就要懂得怎样来对付豆浆和腐竹的色泽变化了，要用什么食品添加剂，一共加多少量，这个总量要分几次加进去，每次加的量分别要多少才合适，在什么时候加进去才行等等，因此学习做腐竹一定要泡80公斤以上的黄豆才能学到真功夫。假如你不想生产添加食品添加剂的腐竹，又该如何来操作呢？这又需要另一技巧了，半自动腐竹机器价格，我们都教！

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中科圣---研发的全自动腐竹生产线，其采用目前流行的智能驱动原理，实现了生产自动化，以：zk-10型全自动腐竹机举例；该款设备每天可加工干豆：800斤；加工中实现了机器起皮，可避免人工直接触摸食品，实现了真正的卫生、标准！

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