豆腐皮机械-腐皮机-全自动

中科圣创全自动豆腐皮机生产厂家，全自动腐竹机械的工艺控制：

1、工艺流程：

原料***选料***脱皮***浸泡***磨浆***滤浆***煮浆***揭皮***沥浆***凉晒***烘干***检验***包装***入库

2、工艺要求：

1）选料、脱皮：大豆经过筛选，用钢磨、风选剥去豆皮。

2）浸泡：将豆片浸入生产用水中，多功能腐竹腐皮机，春秋季浸泡了3至4小时，夏季2至3小时，冬季5至6小时。

3）磨浆、过滤：将浸好的豆胚磨浆。加60℃温水，分两次过滤，加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍，豆浆浓度控

制在6.5%至7.5%的范围内。

4）煮浆：采用蒸气直接加热至沸，维持3—5分钟。

5）冷却：豆浆煮沸后自然冷却，终温不低于84℃。

6）揭皮：豆浆煮熟后，注入成型平底锅，浆液---3—6cm，温度82±2℃。每隔15分钟揭皮一次。

7）沥浆、凉晒：揭皮后腐竹置于平底锅上方沥浆，腐皮机，沥浆后置于通风的---场地凉晒。

8）烘干：凉晒后腐竹推进烘房烘干，自动腐竹腐皮机，时间一般为7小时，豆腐皮机械，z高温度<80℃。